Năm Tấn > Món ngon > Cách làm thịt kho tàu miền bắc đơn giản dễ làm nhất

Cách làm thịt kho tàu miền bắc đơn giản dễ làm nhất

Like Tweet Pin it Share Share Email

Một trong những món ăn dân giã của người dân Việt Nam rất được yêu thích đó chính là món thịt kho tàu, vậy cách làm như nào bài viết sau đây mình xin chỉ cho các bạn biết nhé.

Cách làm thịt kho tàu miền bắc đơn giản dễ làm nhất

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

+ Nửa cân thịt ba chỉ.

+ 1 quả dừa tươi hoặc một túi nước dừa.

+ 10 cho đến 20 quả trứng chim cút.

+ Gia vị đi kèm:  bột canh, mì chính, hạt tiêu, nước mắm, hành kho, đường.

Cách làm thịt kho tàu miền bắc đơn giản dễ làm nhất
Cách làm thịt kho tàu miền bắc đơn giản dễ làm nhất

Cách làm thịt kho tàu miền bắc đơn giản dễ làm như sau:

– Khi mua thịt ba chỉ, bạn có thể nhờ người bán thái cho; khi về chỉ cần rửa sạch là xong.

– Cho thịt vào xoong -> đổ ngập nước mặt thịt rồi đun cho đến sôi -> đổ nước vừa đun sôi đi -> đem xả với nước lạnh cho hết mùi hôi của thịt.

– Ướp thịt vừa luộc qua với mắm, muối, đường, tiêu, hành khô đã băm nhuyễn chừng nửa tiếng cho đến 1 tiếng.

– Trong thời gian ướp thịt, bạn đi luộc trứng cút và bóc vỏ trứng nhé. Rửa trứng chim cút rồi cho vào xoong luộc cho tới sôi một lúc -> Tắt bếp -> Ngâm chừng 5 phút cho trứng chín -> Ngâm trứng với nước lạnh chừng 3 phút -> Bóc vỏ -> Chiên qua trứng cút với dầu để trứng được dai mà không bị tanh.

– Để thịt kho tàu đẹp mắt, chúng ta cần làm nước tạo màu. Cho 2 thìa đường vào xoong, đảo luôn tay cho đường đổ thành nước sền sệt và chuyển thành màu nâu sẫm thì cho một ít nước vào. Lưu ý, chỉ được đun với lửa nhỏ. Đã xong khâu chế biến nước màu.

– Tiếp theo cho thịt ba chỉ đã ướp vào xoong, cho lên bếp đun với lửa vừa phải, đảo đều tay cho thịt săn lại thì đổ nước màu vừa làm ở bước trên vào.

– Tiếp là cho nước dừa vào xấp mặt thịt rồi đảo đều -> Đậy vung lại -> Cho lửa nhỏ rồi đun tới khi thịt mềm.

– Khi thấy xoong thịt cạn nước, sền sệt thì tắt bếp -> Món thịt kho tàu trứng cút nước dừa miền Bắc đã hoàn thành.

Chỉ cần làm theo các bước trên đây, chắc chắn bạn sẽ có được món thịt kho tàu miền bắc đúng chuẩn.

Chúc các bạn thành công với món ăn thịt kho tàu!

Bình luận (0)

Trả lời

Your email address will not be published. Required fields are marked *