Năm Tấn > Món ngon > Lòng gà xào dưa cải thử đổi khẩu vị bằng 1 món ăn khá lạ mà quen

Lòng gà xào dưa cải thử đổi khẩu vị bằng 1 món ăn khá lạ mà quen

Like Tweet Pin it Share Share Email

Hôm qua tôi có đước ông anh rể mang qua cho hơn chục bộ lòng gà (ông làm quá gà mạnh hoạch), chiều tối đi làm về tôi thử nấu một món mới về lòng gà đó là món lòng gà xào dưa vì tối qua tôi cũng làm món lòng gà xào rau cải tuy nhiên bà vãi tôi (bà ngoại) lại không thích lắm.

Có nhiều bác chắc chắn sẽ quen tên thì mà món lòng lợn xào dưa chua đã trở thành huyện thoại của những bữa cơm hay bữa rượu bình dân. Và đây cũng là lần đầu tiên tôi đổi sang lòng gà để làm nên có thế nào các bác đừng chê nhé.

Món lòng gà xào dưa cải này rất thích hợp vào mùa đông và ăn nóng các bác nhé, chứ đừng nên để nguội ăn sẽ tanh và bác nào mà bụng dạ kém thì đau bụng như chơi đấy.

Lòng gà xào dưa cải thử đổi khẩu vị bằng 1 món ăn khá lạ mà quen

Nguyên liệu làm lòng gà xào dưa cải

Món lòng gà xào dưa cải không cầu kỳ như món mọc lòng gà đâu các bác, tuy nhiên để làm được ngon và đúng vị các bạn nên chuẩn bị giúp tôi một vài nguyên liệu cơ bản như sau.

  • Đầu tiên tất nhiên phải là lòng gà rồi. Tôi chỉ việc lấy từ tủ lạnh ra thôi vì lúc đầu tôi cũng đã có nói với các bác là lòng gà tôi được ông ảnh rể mang sang cho
  • Lòng gà xào dưa cải thử đổi khẩu vị bằng 1 món ăn khá lạ mà quenTiếp theo chúng ta cần phải chuẩn bị dưa cải chua, cái này cũng dễ thôi.Lúc tối tôi có đi ra ngoài chợ cóc ở dọc ngõ mấy bước chân là mua được. Tôi chỉ mua có 5k dưa thế là đủ à tôi còn để dành một ít lại chấm với mắm cáy nữa vì ngon quá
  • Không thể thiếu đó là gừng và hành khô hai gia vị tôi thường thêm vào. À với món này tôi cho thử hành lá và rau răm vì học ở món lòng lợn xào dưa đóLòng gà xào dưa cải thử đổi khẩu vị bằng 1 món ăn khá lạ mà quen
  • Ngoài ra còn có một chút gia vị hàng ngày nữa, các bác có thể tự chủ động trong căn bếp gia đìnhLòng gà xào dưa cải thử đổi khẩu vị bằng 1 món ăn khá lạ mà quen

Cách làm lòng gà xào dưa cải

Các bác chuẩn bị sẵn sàng chưa, chúng ta sẽ bắt tay vào món lòng gà xào dưa cải này nào. Để cho ngon chúng ta cần phải làm sạch lòng gà. Tôi sẽ dùng muối để bóp qua bộ lòng trước khi cho vào chế biến để loại bỏ các chất bẩn còn xót lại.

  • Lòng gà các bác nên thái hơi dài một chút vì khi xào lăn chúng sẽ ngắn lại, ngoài ra gan gà nên thái mỏng vừa gắp, mề gà thì nên thái hình cánh hoa cho đẹp và chín đều hơn.Lòng gà xào dưa cải thử đổi khẩu vị bằng 1 món ăn khá lạ mà quen
  • Dưa cải chua chúng ta nên vắt sạch nước (nhớ giữ nước dưa lại vì lát bạn sẽ cần dùng đến nó)
  • Chuẩn bị xong xuôi chúng ta cần dập dập và băm nhỏ hành khô và gừng, ở đây tôi chỉ sử dụng hành khô kèm gừng chứ không cần sử dụng tỏi để xào như bình thường.
  • Thông thường khi mua gà chúng ta sẽ sử dụng mỡ gà để xào (quê tôi hay còn gọi là sào lăn) nếu không có mỡ thì các bác có thể dùng dầu ăn hoặc mỡ lợn cho vào chảo sau đó cho hành khô băm và gừng đã được băm nhỏ vào phi thơm. Cho một ít nước mắm và gia vị vào để lòng gà ngấm đều hơn sau đó các bác cho lòng gà vào đảo đều.Lòng gà xào dưa cải thử đổi khẩu vị bằng 1 món ăn khá lạ mà quen
  • Đợi một chút cho lòng gà gần chín, các bác sẽ cho dưa cải chua vào chảo sau đó đảo đều. Món lòng gà xào dưa các bạn có thể xào ở lửa vừa phải chứ không cần to như là lòng gà xào rau cải. Trong quá trình xào các bạn cần chú ý cho thêm nước dưa nếu bạn thấy cạn khô nước.
  • Trước khi bắc bếp các bác cho hết các nguyên liệu còn lại bao gồm hành lá, rau răm, hạt tiêu kèm một ít mỳ chính vào đảo. Nhớ nếm món này trước khi tắt bếp

Thành phầm

Thử một miếng lòng gà xào dưa cải

Món lòng gà xào dưa cải cần phải ăn nóng và là món ăn để nhậu nên độ mặn vừa phải, dưa cải nên được ngấm đều gia vị và đặc biệt là phải ngấm được một chút dầu ăn thì mới ngon. Khi ăn hơi có vị tê tê của hạt tiêu là đạt yêu cầu các bác nhé. Ngoài ra không thể bỏ qua vị nóng của gừng trong nững ngày đông giá lạnh

Các bác đã thấy đói chưa nào, cùng tôi thưởng thức và chờ đợi các món tiếp theo nhé!

Bình luận (4)

Trả lời

Your email address will not be published. Required fields are marked *